南瓜做馒头怎么和面(怎么做南瓜馒头？)
大家好，近很多小伙伴想了解南瓜做馒头怎么和面，下面是(www.5000future)小编整理的南瓜做馒头怎么和面相关内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
- 1、做南瓜馒头的详细方法
- 2、怎么做南瓜馒头？
- 3、用南瓜怎么和面做馒头
做南瓜馒头的详细方法
做南瓜馒头的详细方法如下
原料：面粉、南瓜、白糖、酵母。
做法步骤：
第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。
第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。
第3步粗盯、酵母用温水调匀静置五分钟。
第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。
第5步、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。
第6步、把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起岩族和来
第7步、按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）
第穗谨8步、蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。
做南瓜馒头的小贴士：
1、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃。
2、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。
怎么做南瓜馒头？
南瓜馒头大家吃过没？这种馒头就是掺入了南瓜制作而成的馒头，色泽好看，口感鲜甜，非常好吃。要说南瓜馒头的制作，其实非常简单，就是在平时正常蒸馒头时加入蒸熟的南羡薯瓜泥即可，整个过程就是正常的蒸馒头过程。除了南瓜馒头外，还可以蒸地瓜馒头、土豆馒头等，原理都一样，并且也很简单，都是先将这些食材蒸熟，然后捣成泥，和面时放入面团中即可，下面详细分享下南瓜馒头的作法
一、南瓜馒头制作步骤1、准备原料：南瓜300克、面粉500克、酵母5克、白糖30克、水300克2、挑选南瓜：南瓜的选择非常重要，南瓜一般分为菜南瓜及面南瓜，而我们蒸馒头用的话，好选用面南瓜，这种南瓜也是老南瓜，比较面，比较细腻，蒸的馒头也会更加柔和好吃。而菜南瓜里面水份较多，并且较粗糙，不太适合蒸馒头。3、制作南瓜泥：南瓜洗干净去皮，切小片，放蒸笼中蒸熟，再加入30克白糖，之后用擀面杖把它捣碎成南瓜泥，并放凉备用。关于放白糖方面，不喜欢吃甜的话可以不加，或者加的量可以再多一些，这个没有固定重量，大家可完全根据自己的爱好加入。4、和面：将面粉、水、酵母倒入和面盆中，搅拌至面絮状之后，将放凉的南瓜泥倒进去，并下手揉面，使南瓜泥与面粉充分融合。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发半小时。
5、揉面：醒发后的面团，内部很多蜂窝状，整到案板上揉面排气，一般揉五分钟左右，将面团揉到非常光滑，就是用刀切开面团，横切面没有一点气泡就可以了，然后整理成长条状，再分若干小面剂，再揉圆即可。6、二次醒发：将馒头胚子放蒸笼中，此时不要开火，让其在里面进行二次醒发15分钟，这一步非常关键，只有充分的二次醒发后，蒸出的馒头才蓬松暄软。7、蒸馒头：时间到后，就可以开火，并且大火蒸半小时即可，蒸熟后关火，但不要开盖，让馒头在里面呆五分钟，就是焖五分钟，这样馒头不容易受热胀冷缩的影响而回缩。二、制作小技巧1、关于加酵母方面：酵母不能直接加入刚蒸熟的南瓜泥中，因为温度非常高，很容易烫死酵母，一般只要超过60度，酵母就会失去活性，所以，要么等南瓜泥放凉了加入，或者像我这棚模样直接加入面粉中，这两种方式都可以的。
2、关于 次醒发，一定要放在温暖的地方进行醒发，酵母在35度左右时，活性强，醒发的效果好，所以，一定要保持有一个温暖的地方，若是冬季的话，可以锅中烧点温水，把和面盆放进去；也可以等中午有太阳的时候，放太阳下面，或者放烤箱中，温度调到40度左右都可以。3、二次醒发非常重要，必须一定要进行，只有这样，才能蒸出蓬松暄软的南瓜馒头，只要是蒸馒头，都必须要进行二次醒发，这一步很重要。总结：按照以上的步骤一步步来 作，就能蒸出香甜可口，蓬松暄软，色泽金黄的南瓜馒头了兄和者，只要学会了这个方法，保证以后每次蒸的馒头，不管是任何馒头，都可以达到这种效果，有兴趣的朋友可以试试哦感谢您的阅读，期待您的点赞与评论！若有什么想法，可以评论区留言讨论哦
用南瓜怎么和面做馒头
用南瓜和面做馒头的方法：
食材：小麦粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，鸡蛋3个，白糖适量。
制作过程：
步，南瓜隔水蒸熟压成泥，放入一个大碗中，差不多350克的量，晾凉，放入面粉，加上点白糖，磕入鸡蛋，加上酵母粉。
第二步，温热的牛奶全部倒入，用筷子慢慢搅拌开，揉成面团，稍微有点粘手但又是可以成型的状态便可，加上一个盖子，静置发面。
第三步，差不多2个小时，发酵至原来的2倍大，揉搓排气，整理缓瞎成长条状，培闹分成一个大约为100克的面团子，再分别将其整理成馒头胚子。
第四步扰中空，用剪刀在馒头上面剪个十字刀辅助开花，在锅中添上水，同时将开花馒头胚子摆放在蒸屉上，冷水开始蒸，待蒸了差不多20分钟的时间。
第五步，馒头蒸熟后，便可关火，先别掀锅盖，焖几分钟再打开锅盖，将蒸好的馒头取出来，便可趁热吃了。
以上就是南瓜做馒头怎么和面的介绍，希望能对大家有所帮助。
