清炒梭子蟹的家常做法(想吃海鲜不用愁，学会8道“大菜”，比平时更有胃口，简单易学)

有的人觉得海鲜是比较难做的，所以就喜欢直接在饭店里面买，不过我们今天就还大家家这八道大菜的做法，学会了之后可以做给家人吃，而且还可以让家人比平时更加有胃口，并且这些菜的做法也十分简单的，大家也可以试试，一起来看看吧！

油*河虾：新鲜小河虾、葱姜、黄酒、生抽、盐、水

步骤1，新鲜小河虾冲洗干净；步骤2，起油锅，放入少量油，下葱姜煸炒；步骤3，倒入河虾，大火快速翻炒；步骤4，加入约15ml黄酒快速翻炒；步骤5，加入10ml生抽翻炒均匀；步骤6，加入小勺盐调味，加入少量水煮一会；步骤7，撒上葱花，出锅

菠萝河虾：河虾、菠萝、番茄沙司、白醋、鲜酱油、白胡椒粉、盐、柠檬汁

步骤1，虾剪去须，去黑线洗净后，用厨房纸吸干水分。步骤2，放入盐、白胡椒粉、柠檬汁腌汁20分钟左右。步骤3，菠萝切片洗净后放入盐水里浸泡。步骤4，锅内加热后倒入油，加热至6、7分熟时放入腌制好的虾，炸至颜色变捞出。步骤5，锅内留点油，放入番茄沙司、白醋、适量的水加热。步骤6，冒泡状时，放入青椒片和虾。步骤7，菠萝放入，大火翻炒至菠萝和虾均匀上色，后淋少许鲜酱油，翻炒几下就可以出锅。

番茄虾仁炒饭：番茄、鲜虾 、洋葱、培根、蛋、盐 、青豆、油 、番茄酱、米饭

步骤1，鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。步骤2，虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。步骤3，平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来。步骤4，放入洋葱碎翻炒均匀。步骤5，放入去皮的番茄翻炒均匀。步骤6，放入青豆翻炒均匀。步骤7，放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀。步骤8，放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味。

三色炒虾仁：虾仁、黄瓜、胡萝卜、油、盐 、白酒、淀粉、玉米粒

步骤1，虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；步骤2，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。步骤3，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。步骤4，另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒；步骤5，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

香葱酱*梭子蟹：梭子蟹、油、酥酱粉、定粉、鲜酱油、老酒、葱花、姜片、蒜、白糖

步骤1，梭子蟹洗净，—只蟹切成四开 ；步骤2，定粉和酥酱粉放入碗里，到上少量水调匀 ，调成酱糊 。步骤3，葱，蒜头，姜，切好 。步骤4，锅里油热放上切好的蟹，淋上调好的酱粉，淋上一半就可以，将蟹煎黄翻面，再淋上调好的酱粉煎黄 。步骤5，两面煎黄撒上葱白，姜丝，蒜丝，白糖 ，放上老酒，美味鲜酱油，加上少量水，上盖焖煮一分钟以上就可以了 。步骤6，就这样翻炒—下，撒上葱花即可 。

清炒梭子蟹：梭子蟹、油 、黄酒、盐、姜、葱、生抽

步骤1，梭子蟹洗净切块；步骤2，锅里加油,放入梭子蟹煸炒；步骤3，放入黄酒煸炒；

步骤4，加适量的盐；步骤5，加水放入葱和姜烧煮开5分钟；步骤6，后放入适量的生抽炒匀即可

蒜蓉扇贝：大扇贝、大蒜、蒜蓉酱、蒸鱼豉油、盐、芝麻油、粉丝

步骤1，粉丝用温水泡软。扇贝破开收拾干净，选用光滑那部分的壳。卷点粉丝，把扇贝肉放上面。步骤2，锅放半匙芝麻油，小火把蒜末炒香变黄，之后盛出，和蒸鱼豉油、辣椒酱、一点点细盐和好；步骤3，之后浇在扇贝上。步骤4，锅放水，烧开，把扇贝放在屉上，大火蒸6分钟。

家常小炒扇贝肉：裙边扇贝、洋葱、红椒、青椒、姜、胡椒粉、白糖、盐郫县豆瓣、泡椒、料酒、蒜

步骤1，青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。步骤2，扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。步骤3，热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。步骤4，倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做这8道海鲜大餐的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这些菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记、点赞和转发哦！