青蟹怎么烧好吃简单(鸡蛋也能做出海鲜味的“赛螃蟹”，嫩滑鲜香的口感就像在吃螃蟹肉)
伙计们～好好好！
今晚吃什么？
比螃蟹还好吃的，
赛螃蟹！
食材：
鸡蛋、鸭蛋黄（可不加）、姜、蒜
做法：
1、制作酱汁：姜蒜切成碎末，加入适量盐，一勺白糖，一勺料酒，三勺白醋，制成姜蒜蓉汁。
2、热锅放油，油温升高加入鸡蛋，不要搅拌，待蛋白稍微固定成型，再搅散蛋黄。
3、然后加入压碎的鸭蛋黄和姜蒜蓉。翻炒搅和成黄白交错的块状，出锅即可。
便利贴：
1、家里没有鸭蛋黄可不放。一样美味！精髓就在姜蒜蓉和白醋的提味。
2、担心下入鸡蛋，搅散不出黄白交错感，可分离蛋白和蛋黄，分别炒散后，加姜蒜蓉也一样的。
3、注意火候，嫩滑状为佳！
吃过各种炒鸡蛋之后，来上一道酷似螃蟹，胜过螃蟹的美味赛螃蟹，嫩嫩滑滑。鲜香的味道，就会联想到吃了一口螃蟹一样！
快快跟我一起做起来吧！
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