八爪鱼怎么处理(八爪鱼用不用去除内脏)

把章鱼煮了，直接煮就不嚼了。老渔翁教你一招，脆脆的吃起来很好吃。

初冬前后，市场上有很多新鲜的海鲜，都很肥很嫩，味道特别鲜美，特别是价格很便宜。昨天去超市买东西，看到一些小章鱼，才15元一斤，果断买了2斤。

小章鱼又可爱又小。可以一个一个吃，非常适合小孩子。章鱼有八条触须，所以也叫章鱼。虽然便宜，但是营养价值不低。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，但脂肪含量极低，具有补血益气的功效。

我对章鱼影响深的是它会喷墨水，这是一种逃生技能。小章鱼的吃法有很多。如果你想品尝它的美味，你应该像大虾一样在水中煮它。

章鱼怎么做？为什么煮熟的章鱼不能像糖果一样嚼？因为水没有被正确使用。

去青岛旅游的时候，有一次在海边大排档吃到了水煮章鱼。它吃起来很脆，有嚼劲，很好吃。老板，一个老渔夫，向他请教。原来煮章鱼是不能用开水烫的，牢记三个技巧就很好吃。下面给大家分享一下方法。喜欢吃的朋友可以快速学习。

[清水煮章鱼]

准备好章鱼，盐，葱，姜，料酒。

[实践]

1.买些新鲜的小章鱼。超市里的小章鱼都冻住了，触角都翻过来了。它们也被称为转花小章鱼。这种章鱼没处理过，回家还得自己处理。

章鱼的眼睛、嘴巴、内脏都不能吃，要摘除。章鱼表面有一层粘液。加点盐和白酒，用手搓一下，再用清水冲一下，沥干。

2.锅里倒入一些清水，放入葱段和姜片，开大火加热。当锅底出现很多小气泡时，倒入加工好的章鱼，再倒入一些料酒。不要盖住它。

3.将水烧开，煮1分钟后捞出。小章鱼很好做，1分钟就够了。如果想要嫩一点，可以煮半分钟，长不超过2分钟。如果煮太久，味道会变老。

4、将小章鱼捞出，倒入冷水中冷却，口感会更紧。

5.将生姜切成姜末，加入适量的陈醋，将煮熟的章鱼浸入其中。吃起来又脆又好吃。或者用辣椒炒，特别好吃。

[提示]

老渔翁说，小章鱼含水量高，海边的人都是用自己的水煮，不用煮，但是腥味有点大，一般人吃不习惯。

对于普通人来说，做小章鱼要牢记三个技巧。鲜脆无味，特别好吃。

章鱼要清洗干净，眼睛、嘴巴、内脏都要去除。用盐和白酒清洗表面的粘液。掏膛时，只需将头部剖开。

不能直接用开水，要放入热水中煮1~2分钟，章鱼就熟了。

章鱼煮的时候会太凉，味道会特别脆。

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