木耳炒鱼片的做法 简单方法教你轻松制作美食
1.食材清单:泡黑木耳一小碗,胡萝卜一小截,胡椒粉适量,淀粉适量,黑鱼三斤,黄酒少许。
2.烹饪步骤
(1)买一条黑鱼,重约三斤。大一点的好把鱼片分批,去掉头尾,鱼段的骨刺也去掉。
(2)用斜刀把鱼片批好,尽量薄一点,加入两勺黄酒,一勺盐,一勺淀粉,揉匀,静置30分钟。
(3)先将黑木耳和胡萝卜放入水中焯一下,锅里放油,将鱼片煸炒,变色后放入黑木耳和胡萝卜,加少许盐和水,煮两分钟,用湿淀粉勾芡,撒些胡椒粉。
1.食材清单:泡黑木耳一小碗,胡萝卜一小截,胡椒粉适量,淀粉适量,黑鱼三斤,黄酒少许。
2.烹饪步骤
(1)买一条黑鱼,重约三斤。大一点的好把鱼片分批,去掉头尾,鱼段的骨刺也去掉。
(2)用斜刀把鱼片批好,尽量薄一点,加入两勺黄酒,一勺盐,一勺淀粉,揉匀,静置30分钟。
(3)先将黑木耳和胡萝卜放入水中焯一下,锅里放油,将鱼片煸炒,变色后放入黑木耳和胡萝卜,加少许盐和水,煮两分钟,用湿淀粉勾芡,撒些胡椒粉。