黄鱼酥(黄鱼酥是烤的还是油炸的)

黄鱼酥表面有黑砂样是什么原因

基因转变的原因。很多时候我们在海鲜市场内都可以发现黄鱼肉上面有黑黑的，就是因为大黄鱼他的生长基因上其实没有那种黑色的东西，只不过是由于他在成长的过程中，可能是发生了一些变化。所以他的颜色慢慢的变成了一件黑色，这个就是由于基因转变造成了。

烤干的黄鱼酥为啥上边还有油

油不会蒸发。黄鱼酥烤干后油会被封存在内部不会蒸发，放置时间久了就会慢慢溢出黄鱼酥。油里还有多种维生素，蛋白质营养物质