不焯水不过油，10元一斤的洋槐花，裹上面粉蒸5分钟，两碗不够吃！

春天是吃花的季节。四月，槐花飘香。后，我等到了想吃的洋槐花。之前只知道有洋槐蜜，没想到一串带香味的洋槐花也能吃。槐花是纯天然绿色食品，具有消炎、消肿、美容养颜的功效。又叫“肠道警察”，可以保护肠胃，是非常受欢迎的时令食品。

在农村，洋槐花遍地都是，想摘就摘，但城里新上市的洋槐花，价格极其昂贵。看到洋槐花已经上市一周了，没想到价格还是很高。今天买了一些，10块钱一斤，比鸡蛋贵一倍，但是为了早点品尝，还是值得的。

槐花的吃法很多，有炒鸡蛋、炒槐花饼、包子、饺子等。今天给大家分享的是一种更营养更健康的做法，蒸槐米！将洗净的槐花裹上面粉蒸熟。它尝起来又甜又清澈。既是菜又是饭。非常好吃。

【清蒸槐花饭】

主料：洋槐花、面粉、食用油、大蒜、辣椒粉、米醋、酱油、香油、盐。

[具体做法]

1.把相思花的叶子和枝干摘下来，只留下相思花。用清水冲洗几次，沥干水分，或者用厨房纸擦干表面的水。

2.先将一勺食用油倒入洋槐花中拌匀，再分几次加入一勺面粉，让洋槐花均匀地涂上一层面粉。

3.在蒸笼底部铺上蒸笼布，将拌好的洋槐花倒入蒸笼中铺平。

4.锅中烧开水，水开入蒸锅，大火蒸5分钟。将蒸好的洋槐花倒入盆中，加盐，拌匀，摇匀。

5.碗中加入一勺蒜粉和辣椒粉，倒入热食用油拌匀，再加入一勺米醋、一勺酱油和一勺香油拌匀。如果能吃辣，可以加点小米辣。将调味汁倒在蒸好的洋槐花上，拌匀后即可食用。

蒸槐米既是菜又是饭。每次蒸一锅，都不够吃。上桌时比大鱼大肉更受欢迎。老公说连吃两碗都不够满足胃口。蒸好的洋槐花冷却后，也可以用来炒菜或炖菜。它们超级好吃！

洋槐花想要做得好吃，蒸出来必须不软烂不粘牙，颗粒分明，所以蒸的时候几点小技巧一定要掌握：

**，洋槐花洗干净后一定要沥干水分，这样洋槐花裹面粉的时候就不会裹得太多。

第二，先倒油拌匀，让面粉包裹均匀。

第三，水烧开后，放在锅里蒸。大火蒸只需要5分钟。不仅槐花的营养不会流失，而且蒸出来的槐花颗粒清晰，味道鲜美。

我是若愚的妈妈，我喜欢做饭，和柴米油盐打交道，分享我的一日三餐和我的烹饪经验！若愚妈妈在厨房，每天和你分享好吃的菜谱！如果你有更好的建议，期待在留言区与我分享！所有图文均为原创，无处理，抄袭必究！