小白菜的功效与作用及营养价值是什么，小白菜有什么营养
小白菜的功效与作用保护血管小白菜中含有丰富的维生素C和植物纤维，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。
近很多小伙伴想了解小白菜有什么营养，下面是小编整理的小白菜有什么营养的相关内容，一起来看看吧。
文章目录：
一、小白菜的功效与作用及营养价值是什么
小白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，那么吃小白菜能够起到什么功效与作用呢?今天我们就一起来了解一下。
小白菜的功效与作用
保护血管
小白菜中含有丰富的维生素C和植物纤维，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。
美容养颜
小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，能够有效的促进皮肤细胞的代谢，并防止黑色素在皮肤中沉积，起到非常好的美白功效。
预防癌症
小白菜中的维生素C还能够起到抗癌的功效，维生素C在进入人体之后会形成一种酸性抑制物，这种物质能够降低癌细胞的活性，起到很好的防癌功效。
小白菜的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】热量15千卡蛋白质1.5克脂肪0.3克碳水化合物1.6克膳食纤维1.1克维生素A280微克胡罗卜素1微克视黄醇94.5微克钙90毫克镁18毫克铁1.9毫克锰0.27毫克锌0.51毫克铜0.08毫克磷36毫克硒1.17微克硫胺素0.02毫克核黄素0.09毫克烟酸0.7毫克维生素C28毫克维生素E0.7毫克钾178毫克钠73.5毫克
二、小白菜的营养和功效
小白菜的功效
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内*素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5、通肠利胃：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
小白菜的营养价值
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡萝卜素是大白菜的74倍，可以明目护眼。
小白菜的营养成分很高，每100克小白菜里就含有以下多种营养素：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 15.00（大卡） 钾 178.00（毫克） 磷 36.00（毫克） 叶酸 57.2（微克） 铜 0.08（毫克） 镁 18.00（毫克） 碳水化合物 2.70（克） 钙 90.00（毫克） 维生素C 28.00（毫克） 钠 73.5（毫克） 蛋白质 1.50（克） 膳食纤维 1.10（克） 铁 1.90（毫克） 硒 1.17（微克） 维生素A 280.00（微克） 锌 0.51（毫克） 胡萝卜素 1680.00（微克） 脂肪 0.30（克） 锰 0.27（毫克） 烟酸 0.70（毫克） 维生素B2 0.09（毫克） 维生素B6 0.07（毫克） 碘 10.00（微克） 维生素E 0.70（毫克） 维生素B1 0.02（毫克）
以上就是于小白菜有什么营养的介绍，希望能对大家有所帮助。
