没有姜怎么炖排骨汤(排骨烧汤，没有生姜怎么办，我放了点酒在里面煮可以吗？)
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炖排骨汤用什么可以替代生姜？
葱和蒜都可以代替生姜慎脊。
姜、葱、蒜并称为"三大佐料"。不能用姜，我们就用葱和蒜呐！葱和蒜同样有去腥增味的作用，同 时，葱和蒜的价格更加低廉。
芹菜同样有去腥的作用，同时芹菜的纤维素能增强人的肠胃蠕动，促进排泄，使得人能加强排 。
如果是为了要暖胃的话，也可以选择用胡椒来代替生姜，同样有暖胃的功效。
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，别名有姜根，百辣云，勾装指，因地辛，炎凉小子，鲜生姜，蜜炙姜。姜的根茎（干姜），栓皮（姜皮），叶（姜叶）均可入*。性温，其特有的“姜辣素”能**胃肠黏膜，使胃肠道充 ，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀，腹宽敬渗痛，腹泻，呕吐等。
吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使稿肆 管扩张， 液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌，寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
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清炖排骨的做法步骤
1. 首先将排骨洗净，用温水超一下。
2. 开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3. 水一定要销尺银一次添够，盐也好一次放好。
4. 大概一小困衫时左右就可以了，吃的时候从汤锅中亏宴捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5. 炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
排骨烧汤，没有生姜怎么办，我放了点酒在里面煮可以吗？
排骨汤可以不放姜。排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，排骨有一股腥膻味，炖汤之前要用冷水浸泡，将 水去除，炖汤的时候可以放适量生姜，生姜中含有多种挥发油，气味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。
排骨汤放什么可以去腥：
常见的调味品。为了减少排骨汤的腥味，炖汤之前要将排骨进行焯水处理，这样不仅可以减少腥味，还能避免排骨汤过于油腻，当然，炖汤的时候也可以放适量调味品去腥，除了生姜外知宴吵，还有香菜、香葱、花椒祥仔、桂皮、陈皮等有去腥膻的作用。另外，炖汤的时候可以加适量醋，因为醋不仅可以去腥味。
排骨，在我国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。搭侍因食用肉以猪肉占比更大，也是饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
以上就是没有姜怎么炖排骨汤的介绍，希望能对大家有所帮助。
