中饭吃什么(想长寿，“何时吃”比“少吃”更关键！分享2个午餐“黄金时间”)

俗话说得好，“民以食为天”，在物资充足，人们不愁吃喝的今天，吃饭的目的早已不再是只为了填饱肚子。怎么吃才能更健康，怎么吃才能更养生，才是人们普遍追求的话题。一直以来，公认的健康吃饭方式，即为“少吃”，相信很多人都听说过“八分饱”，其实基础就是“少吃”这一健康的饮食模式。

诚然，每天适当地吃少一些，有助于减肥，降低肠胃负担，的确是契合现代人的健康饮食行为。但健康的饮食并不只有这一种，吃饭的时间，也就是“什么时候吃”，某些方面比“少吃”更重要，更能让我们长寿。

这篇论文发表于2022年5月，是Science上的新研究，德州大学西南医院研究中心团队将受试小鼠分为两组，分别进行30%到40%的控食限制，控食30%的为A组。控食40%的为B组。

正常情况下，控食更多的B组，理应在9个月的实验后，血管和代谢更加健康，但实验结果却让研究人员吃惊，A组的平均寿命反而明显延长，增长了大约35%左右。除了两组小鼠的食量外，它们之间还有一个本质区别，那就是喂食的时间。

换句话说，即便是吃得更多，因为A组小鼠进食时间大多集中在白天，且实行夜晚禁食的计划，反而比吃得更少的B组小鼠更长寿。相当于证明了，在饮食长寿的比重里，“何时吃”要比“少吃”更加重要。

当然了，小鼠的实验，并不一定完全适用于人的身上，但这也给了我们一种启发：

究竟“何时吃”才长寿?推荐2个午餐“黄金时间”

根据实验可以发现，相较于晚上进食，白天集中进食，能够避免在夜晚入眠给肠胃带来负担，降低消化疾病风险，从而变得更加长寿。午餐作为“承上启下”的一顿饭，选择好正确的时间，也有利于一天的饮食计划安排。

这里给大家推荐2个午餐“黄金时间”，分别适用于一日三餐和一日两餐人群。

对于一日三餐人群来说，中午10：30到14：00，是比较合适的午餐时间，一般来说，每餐间隔时间不宜短于5个小时，这个时间点吃午饭，可以保证下午6点前吃晚餐，睡前有充足的时间给予肠胃休息，从而减轻消化系统负担，变得更加健康。

而对于一日两餐的朋友来说，每天下午2点到4点，是吃午饭的“黄金时间”，将一天内吃饭的时间集中在白天高峰期，避免在较晚的时候进餐，是“在合适时间吃饭”的重要前提。

另外，不仅是吃饭的时间，吃饭的习惯同样和长寿息息相关，如果留有一些坏习惯，甚至有可能会“减寿”。

饮食过于油腻。现代生活条件变好，不少朋友饭桌上大鱼大肉的比重也会增加。但脂肪的较多摄入，会导致血液变得黏稠，心血管病风险会增加，想要长寿自然也会变得困难。根据《中国居民膳食指南》的规定，成年人每天脂肪摄入比例在20%到30%，碳水比例为50%即可。

吃饭时抽烟。这应该是很多老烟民的习惯，吃饭时要用一根烟“下饭”，不然都吃不下去。但是，在吃饭时吸烟，随着吞咽次数的增加，烟碱，尼古丁等有害物质也会顺着喉咙开合进入食道，这时候香烟不仅伤害呼吸道和肺部，还会对食道造成**，增加食道癌等症状风险，所以吃饭时吸烟是万万不可取的。

以水果当主食。不少人认为水果是低热量且健康的，觉得用水果当主食可以减肥。但一部分水果中的果糖含量丝毫不比碳水低，比如冬枣，火龙果，哈密瓜等，以这些水果当主食，糖分摄入过多，引起高血糖以及心血管病，定然对长寿不利。

另一方面，水果中的果糖为多糖，在经过身体吸收前，还需要肝脏代谢，长期以水果当主食，无疑也会增加肝脏代谢负担，增加肝损伤风险。

总而言之，从科学层面来讲，“何时吃”要比“少吃”更加重要，但主要的，仍然是养成合理科学的饮食习惯，在合适的时间吃饭、吃“八分饱”、改掉不良饮食习惯，三者结合，共同构成健康的生活习惯，才是真正能够让我们长寿的“法宝”。

参考资料：

[1]:《致癌/减寿/伤身体的早餐饮食习惯，你有几个?》知乎日报，2019-5-8

[2]:VICTORIA ACOSTA-RODRíGUEz， et al. Circadian alignment of early onset caloric restriction promotes longevity in male C57BL/6J mice. SCIENCE， 5 May 2022.