酸辣卷心菜泡菜的腌制(无辣不欢，给生活加点味！自制泡菜，酸辣爽脆唇齿留香)

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞

酸辣爽脆

无辣不欢

3月15日下午，壹粉“乐酉酉壹点”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道自制美食的情报。春天到了，给自己的生活变个花样换个口味，制作一道泡菜，既下饭，又清口，还能唇齿留香，你知道怎么做吗？赶快跟上节奏，一起尝试着做做吧~

食材：卷心菜、白萝卜、辣椒、胡萝卜、蒜、苹果等

辅料：白糖、白醋、白酒等

制作步骤：

1．卷心菜洗净控水，手撕片加少许盐腌渍一小时。

2．白萝卜、辣椒、胡萝卜、蒜头切片，加少许盐腌渍一小时。苹果去皮切片备用。

3．将腌好的各种原料控去腌水后混合拌匀，加入适量白糖、白醋、白酒、苹果继续拌匀。

4．试好口味，向拌匀的原料中加入一杯凉开水（约200毫升），装入干净无油密封盒中，置冰箱24小时后就可以开吃了。

“酸甜爽口的卷心菜萝卜泡菜，特别适合作春天早餐的佐菜，红綠搭配的色彩更能使你胃口大开。美好的一天让我们从一盘泡菜开始吧！”壹粉说，赶快准备好食材，快快行动吧~

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