老人吃什么易消化又有营养(建议老年人：秋天少吃牛羊肉，多吃这4样，营养好消化，别吃错了)

导语：建议老年人：秋天少吃牛羊肉，多吃这4样，营养好消化，别吃错了

上了年纪后，在饮食方面需要格外注意，有些东西不能吃，就坚决不要吃，要学会忌嘴，否则很容易生病，别不当回事。

深秋到了，天气变得又冷又干燥，需要补充营养提高免疫力，也要忌口防止吃错上火。建议老年人：秋天少吃牛羊肉，多吃这4样，营养好消化，别吃错了！

牛羊肉好吃，但不适合老年人，吃后不易消化，还容易上火，所以要偶尔吃，不能多吃。快来看看下面几样，不妨经常吃。

一、猪里脊

猪里脊是非常嫩的肉，只要烹饪时做法得当，老年人吃了容易消化。猪里脊脂肪含量少，富含蛋白质、钙质，常吃对身体有益。

推荐做法：里脊肉片汤

猪里脊冲洗一遍，切成比较薄的片，然后倒入清水抓捏几下，倒掉渗出的血水。

处理干净后放入碗中，加少许盐、玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

时间到后，给案板上撒一些淀粉，取出肉片两面粘上淀粉，再用擀面杖反复敲打，一直看到肉片变成两倍大为止。

空碗中放入少许胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、醋、熟白芝麻、葱花待用。

都处理好后，给锅内加油，烧热后放入葱姜丝*锅，再倒入适量热水。

煮开后放入肉片，煮到肉片完全变色，再放入少许紫菜关火。

后给碗中倒入适量汤汁搅拌均匀，再捞出肉片放进去，这道汤就做好了。

二、鱼肉

鱼肉是比较好消化的肉类，而且营养价值高，适合老年人食用，可补充蛋白质、健脑等。快入冬了，此时不妨多吃鱼增加营养。

推荐做法：番茄鱼片汤

鲜鱼处理干净，切下鱼肉，再将鱼肉片成薄鱼片，鱼骨剁成小段，鱼头鱼尾留着做别的菜。

鱼片装进碗内，加盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，烧热后放入姜丝、鱼骨，翻炒几下，再倒入开水炖煮，大火煮十分钟。时间到后捞出鱼骨待用。

另一个锅内加油，倒入番茄块翻炒均匀，倒入鱼汤，大火煮开。

鱼片一片片放进去，煮到完全变色，后加盐、鸡精调味，关火后放些葱花即可。

三、牛奶

老年人可以常喝牛奶补充钙和蛋白质，且容易消化吸收。不过要选择纯牛奶，别选错了。另外牛奶可以直接喝，也可以用它烹饪食物，不妨多尝试。

推荐做法：牛奶银耳羹

干银耳放进大碗内，加清水浸泡三个小时以上，有桃胶的话，要提前一晚浸泡。

泡好后，将银耳的根部去掉，清洗干净后撕成小朵，倒进砂锅内，加入适量清水，有桃胶的话泡好后多洗几遍，将杂质去除干净。

大火煮开后转小火焖煮，煮到银耳变软出胶。

接着放入冰糖，煮到融化，再倒入牛奶混合均匀，再煮半分钟就可以关火了。

四、鸡蛋

鸡蛋的营养价值很高，好每天吃一个，老年人可以多吃蒸鸡蛋，更容易消化，好吃营养又健康。

推荐做法：肉末鸡蛋

鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散，然后加1.5倍的水充分搅拌。

用勺子将蛋液上的泡沫去掉，放进蒸锅内，盖一个盘子，再盖好锅盖。

大火蒸上汽后调小火，蒸十分钟。

另一个锅内加油烧热，倒入肉末翻炒，炒到变色后放入葱姜蒜炒出香味。

接着加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，再倒入淀粉水勾芡。

等鸡蛋蒸好后，倒入肉末，撒点新鲜葱花，这道菜就做好了。

以上四样营养好消化，老年人记得吃，为入冬做准备，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请我吧。