剩面条烙饼怎么做(面食，原来可以这样吃，既当早餐又当点心，关键是做法太简单了)

导语：面食，原来可以这样吃，既当早餐又当点心，关键是做法太简单了！

俗话说得好“人间烟火气，抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

天冷了，很多朋友周末也不愿出门了，宅在家里做什么好呢？我喜欢做美食，每当周末的时候便喜欢自己在家鼓捣着做好吃的。作为一个北方人，虽然很喜欢吃面食，但因为平时要上班，每天都是匆匆忙忙地，根本来不及做，现在正好趁周末的时候在家，可以静下心来慢慢做了。

说起面食，花样可真不少，常见的有馒头、包子、大饼等，今天我要分享一个面食的新吃法，做法简单，营养又解馋，一次做上几锅，既可以当早餐又可以平时当点心吃，看书、看电视、喝茶时摆上一盘，吃着特解馋！一起来看看我是怎么做的吧：

1.取一个发面盆，先加入400克面粉，再打入6个鸡蛋（如果鸡蛋较大，加5个即可），搅拌均匀后再分别加入3克盐和5克酵母、两勺白糖，继续搅拌均匀后再倒入20克的食用油，再次搅拌均匀后下手揉匀揉圆，然后盖上盖帘或保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大，一般两个小时就可以了。

揉面时因为加了鸡蛋，所以就不需要加水了，400克面粉加6个小鸡蛋正好，如果鸡蛋较大，加5个就可以了，千万不要加多了，否则面太软了，饼不易成型。

发面时加入适量的白糖目的有二：一是可以促进酵母的发酵，从而缩短发面时间；二是使做出的面食更加香甜可口。俗话说“要想甜加点盐”，加少许盐，也是为了使做出的面食更香甜，同时还会使揉好的面更加筋道，做好后口感好。

看到面团膨胀至大约两倍大，且撕开面团后会看到明显的蜂窝状时就发好了，这时便可以将其取出放到案板上，使劲多揉搓一会儿，排排其中的空气，揉匀后再把它团成球形，按扁后用擀面杖擀成5毫米厚的饼皮。然后再用模具压出一个个的小饼胚，按压后剩下的面皮再揉到一起，然后按扁擀薄，继续按压成饼胚，重复至面皮用完为止。

饼胚做好后，为了使其出锅更加暄软好吃，我们不要着急进行下一步，盖上保鲜膜继续二次醒发15~20分钟，时间到了后，我们可以看到饼胚变得暄暄胖胖的了，而且用手拿起来后会感觉很软很轻，这时再取一个电饼铛，上下层预热、底部刷油后放入饼胚，接着把饼的上层也刷上一层油，然后盖上盖子烙4分钟左右，中间为了使饼受热均匀，可以翻个面后再烙。

小饼烙至两面金黄，暄软鼓起时就好了，盛出即可，老香了！

面粉和鸡蛋一起这样做，实在太香了！不用蒸不用油炸，出锅又香又暄软，真解馋！一次做上几锅留着慢慢吃，既可以当早餐又可以当点心吃，喜欢你也试试吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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