腊鸡的腌制方法和配料窍门具体介绍 腊鸡的腌制方法

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1、原料：鸡翅5斤、食盐45克、花椒粉10克、白酒80克、白糖50克、老抽50克、生抽40克鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净。

2、2、鸡翅洗净以后捞出控干水分。

3、3、把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀。

4、4、把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了。

5、5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。

6、6、家庭腌腊鸡成品图。

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