猪耳朵怎么吃(猪耳朵怎么吃才好吃)

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猪耳朵的做法大全

浇汁猪耳朵的.做法 食材准备 猪耳2只，葱、姜片、香菜各适量，料酒、大料、花椒、香菜末、生抽各适量。A生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜、油辣子、盐适量调成汁。

准备食材 锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。

做法： 猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 Tips： 猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

猪耳朵怎么吃才好吃

猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。

制作卤猪耳朵一定要保存猪耳朵的脆劲才好吃，所以在卤的时候要把握好火候，卤的时间不能过长，要不然会没有口感。 在制作凉拌猪耳朵调凉拌汁的时候，所加入的陈醋、花椒油、辣椒油根据个人口味酌量添加。

白糖2克 陈醋1汤匙 豆瓣酱一茶匙 辣椒油一汤匙 芝麻油一汤匙 生花生米适量 白醋一汤匙 凉拌猪耳的做法 步骤1 准备食材～步骤2 锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。

步，处理干净的猪耳朵冷水下锅。第二步，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶。第三步，煮熟捞出，大概20分钟。第四步，猪耳朵切薄片，放盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣。

以上就是猪耳朵怎么吃的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。