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虾米怎么保存(海米如何存放)

3695000future2023-05-21推荐23

大家好，近很多小伙伴想了解虾米怎么保存，下面是(www.5000future)小编整理的虾米怎么保存相关内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

海米如何存放

冷冻比较好，保存时间久一点，鲜味更持久。

海米，即干虾仁。是著名的海味品，有较高的营养价值。其在家常菜中十分实用。可将虾米浸泡一会，和白菜一块煮，便是中国闻名的佳肴“开洋白菜”了。

买海米的时候，要买没加过色素的长岛金勾海米，如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的色素，则水会变红。

营养价值

1、长岛金勾海米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

扩展资料

挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：

1、色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。档哪因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味。

阴雨天的海米，多会送到冷库中保存，即使只有一天也影响新鲜度。颜色发白，多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑，多为新鲜度不好。特别注意，这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间。

2、体形慎睁：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾在出海不久会就会死亡，甲虾这个品种能活的久一点。

弯曲度只是一个对比（比如死亡24小时和48小时的对比，并不是说弯曲的都是活虾，这一点很容易理解，比如超市的大虾，多为死的，甚至很久了，可是并不是直的）。体净肉肥，去皮比较干净。

3、杂质：无论是人工或者机器挑选，都做不到完全无杂质（特定品种大虾米除宽蠢岁外，比如鹰爪虾）。

4、味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。

参考资料来源：百度百科-海米

保存方法如下：

淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。

咸质虾米，切忌在厅皮厅阳光下晾晒，只能将其扮隐摊在阴凉处风干，在装进瓶中。

无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。握搜

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。

营养价值

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心管系统，它可减少液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊诸症；

6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾米怎么保存(海米如何存放)

以上就是虾米怎么保存的介绍，希望能对大家有所帮助。