五香豆腐卷怎么做好吃(东北五香干豆腐卷怎么做)
大家好，近很多小伙伴想了解五香豆腐卷怎么做好吃，下面是(www.5000future)小编整理的五香豆腐卷怎么做好吃相关内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
五香豆腐卷的做法大全
1准备食材。豆腐好买种老豆腐，就是含水份少的，压一下不容锋腊芹易碎，挺结实的那种。
2将豆腐切成约1厘米厚的大块。
3锅中多放点，把豆腐放进去，基本上可以没过豆腐三分之一外，半煎半炸的状态。
4不要着银毕急，保持大火，煎炸至豆腐两局知面都上色。不着着急翻面，一定要一面煎好后再煎另一面。
5将煎好的豆腐取出备用，我们可以看到，豆腐很少吸油的，锅中的油没有少很多。
6将锅中剩余的油倒出，加入与与豆腐齐平的水，两个八角，1/2勺五香粉。
7再加入蚝油和酱油、糖，再加入干红辣椒。辣椒不要太辣，微微有一点辣即可，太辣容易抢味。
8大火煮沸后转中火，盖上盖子煮一会。
9经常观察下，尝一下汤汁的味道，可以根据自已的口味再调整一下咸味，不建议太咸，因为我们可以当零食吃。当锅中还剩少量汤汁时，这时不要离开了，转成大火收汁，再撒上芝麻关火。
五香干豆腐卷怎么做如何做好吃
五香干豆腐卷的做法步骤
1. 准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。
2. 将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。
3. 卷好后放在旁边靠紧。
4. 全部卷好后，收口朝下。
5. 用棉线将干豆吵稿腐卷系紧。
6. 准备好香料。
7. 热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。
8. 炒香后加入之前煮好的鸡汤，冲碰敬加入黄冰糖、葱散慎段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）
9. 高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。
10. 炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。
11. 第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。
12. 补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。
东北五香干豆腐卷怎么做
需要提前准备好的材料包括：干豆腐 12张、高档洞葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。
1、 步把干豆腐放一起，对半切开。
2、然后一张压一张放一起。
3、戚枯慢慢卷起，用棉线绑好。
4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。
5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。
6、煮开蠢陵后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。
7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。
8、时间到后取出，切好，完成。
豆腐卷的做法大全家常
豆腐卷的热量返禅表(每100克)
热量(大卡)451.00 碳漏闭尘水化合物(克)3.70 脂肪(克)22.80 蛋白质(克)57.70 纤维素(克)一 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)7.80 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.30 核黄素(毫克)0.60 烟酸(毫克)一 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)一 钙(毫克)5.00 铁(毫克)1.30 锌(毫克)3.59 铜(毫克)0.26 锰(毫克)2.40 钾(毫克)7.00 磷(毫克)74.00 钠(毫克)110.00 硒(微克)2.72
原料：
干豆腐、态携肉馅、葱姜末、生抽酱油、盐、鸡精、五香粉、面酱、蛋清，淀粉、熟植物油、水适量、白糖、锡纸
制作：
1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会，放置20分钟入味。
2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷起。
3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
4.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
6.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干。
吃在嘴里，咸、香、暄软，很能勾起人的食欲[2]
以上就是五香豆腐卷怎么做好吃的介绍，希望能对大家有所帮助。
