卤水怎么读(卤水怎么读)
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卤水怎么读
拼音：lǔ s uǐ
释义：定义一：盐类含量大于5%的液态矿产。聚集于地表的称表卤水或湖卤水。聚集于地面以下者称地下卤水。与石油聚集一起的称石油卤水。
定义二：在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤汁，用于制作各类卤菜。
定义三：卤水的学名为盐卤困渣，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。
卤水中，常常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、CO32-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等离子。盐卤中含有70%以上的二价镁。
拓展：卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的盯凳熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
在浩汪则悄瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。
吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。
卤怎么读
读音：lǔ
汉字：卤
读音：lǔ
部首：卜
笔册滑画数：7
笔画名称：竖、横、竖、横折、撇、点、横
释义：
1. 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有 。亦称“盐卤”、“苦汁”。
2. 浓汁 ：～汁。～面。
3. 用五绝仿香咸水或酱油等浓汁制作食品 ：～虾。～豆腐。
4. 古同“鲁”，鲁莽。
5. 古同“橹”，大盾。
6. 古同“掳”并姿纤，掠夺。
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