黑大头(云南特产黑大头是什么)

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本文目录一览：

• 1、云南特产黑大头是什么
• 2、南方霜降可以育苗黑大头吗

云南特产黑大头是什么

黑大头就是大头菜，玫瑰大头菜是云南名特产品，一般认为是昆明地区的特产。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。

南方霜降可以育苗黑大头吗

可以。黑大头种植时间就在每年的8月到10月左右，每年均可种植，在秋、冬季节种植佳，霜降时间就是秋季，所以可以育苗。黑芥，毛茛科，黑种草属植物，又名“黑大头”，也称“玫瑰大头菜”，是云南省昆明著名土特产品。

以上就是黑大头的介绍，希望能对大家有所帮助。