油菜花蜂蜜和洋槐蜂蜜哪个好(为何不同的蜜种，口味和颜色也不一样，是假蜜吗？聊聊蜂蜜的等级)

蜂蜜有很多不同的颜色，也分很多不同的品种，当然，口味也各不相同；有些朋友吃到的蜂蜜花香四溢，后来再买，吃到的平平无奇，甚至会想，是不是买到假蜂蜜了？

那是因为朋友们不了解蜂蜜行业的四等四级分类。下面的内容，值得收藏好。

蜂蜜分四个等别:一等蜜

蜜源花种：槐花、紫云英、狼牙刺、枇杷、荔枝、龙眼、椴树、油菜花、荆条蜜、百花蜜等。

颜色：水白色、白色、浅琥珀色。

状态：透明，黏稠的液体或结晶体。

味道：滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。

其中，加深字体的，是传说中的中国四大名蜜。

二等蜜

蜜源花种：枣花、棉花等。

颜色：黄色、浅琥珀色、琥珀色。

状态：透明，黏稠的液体或结晶体。

味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。

三等蜜

蜜源花种：乌桕等

颜色：黄色、浅琥珀色、深琥珀色。

状态：透明或半透明状黏稠液体或结晶体。

味道：味道甜无异味。

四等蜜

蜜源花种：葵花、桂花、柚子、柑桔、桉树等。

颜色：深琥珀色、深棕色。

状态：半透明状黏稠液体或结晶体，混浊。

味道：甜度偏低，味道甜有**味。

影响蜂蜜颜色的，主要是花粉，以及矿物质含量，这些物质含量越多，颜色就越深。

四个级别

蜂蜜除了四个等别，也分为四个级别：

级别是用波美度来衡量，蜂蜜的波美度越高，它的含水量就越小。

因此同一等次，甚至同种同类的蜂蜜，根据波美度，划分成四个级别，其中42度以上的蜂蜜属于一级蜂蜜，41度属于二级蜂蜜，40度属于三级蜂蜜，而39度则属于四级蜂蜜。

并不绝对

普遍来说，波美度越高的蜂蜜越好，但是也不绝对，比如洋槐蜜，洋槐蜜有时是达不到42度的，但是经过技术浓缩达到42度后，它的口感，并没有原来的好吃。

后语

因此，蜂蜜的等别，可以是保证了质量的，但是级别就不一定了。