冬天石斛煲什么汤好(健脾养胃，教你做个石斛乌鸡汤过冬)

冬天很多人都时兴进补，酒菜也和夏天的偏清淡不同，冬天那一定要大块吃肉，大碗喝酒的，这对我们脾胃造成了很大负担，因此愉快地吃喝之余，我们不妨也做点健脾养胃的滋补汤来调养调养，小护士今天教大家一个小菜谱。

我们知道，铁皮石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效，而西洋参能清热解*、补气养阴。这两样补品加在一起，可以有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。

石斛乌鸡汤

石斛乌鸡洋参汤

食材：

主料：乌鸡1/2只

辅料：石斛5g、西洋参7g、姜适量、水1200ml、蜜枣2个、盐适量

昌弘铁皮石斛实物图

步骤

1、将乌鸡内脏去除，切块。(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成)，洗净后放入炖盅里。石斛、西洋参、蜜枣和姜片备好。

2、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水。

3、盖上盖子。

4、高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。

5、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐。

6、放凉后装出即可。

石斛乌鸡汤

黑崎一护士提醒：

石斛和西洋参都有各自本来的味道，所以炖汤的时候不要放得太多，避免整个汤的味道都变得一股*味，那就失去了煲汤的本意了，适量即可，食补讲究来日方长，不能当做救急的*物。