冬天熬什么汤好(“冬天一碗汤，医生不用帮”！天冷建议多吃这4种汤，润燥好过冬)

　　老一辈人喜欢这么说“冬天一碗汤，医生不用帮”。寒冷的冬季，应该多喝温暖的汤，滋润补水。

　　咱们自己在家煮汤的时候，可以放一些应季且适宜搭配的食材，用炖煮的方式，将食材里面的营养“逼”出来。

　　冬季非常适合喝温热滋补汤水，给大家推荐4种滋补汤，清淡有营养，冬补必备汤品，喝完温暖舒适好过寒冬。

　　一、 萝卜丝蛋皮汤

　　准备食材：萝卜、鸡蛋、小葱、盐、香油

　　制作方式：

　　1、 萝卜清洗干净，去头去尾，削去表皮，先切成薄片，再改刀切成细丝;

　　2、 鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散;

　　3、 用一个不粘锅，将打好的鸡蛋，倒入一点点在锅中，将锅拿起来，转一下圈圈，将鸡蛋摊成一个鸡蛋皮;

　　4、 将摊好放入鸡蛋皮取出，卷起来，切成细细的丝;

　　5、 起锅烧油，油热将萝卜丝放入锅中炒软，加入一点点盐炒软出水，然后倒入适量的水，煮开;

　　6、 然后将鸡蛋丝放入进去，继续煮5分钟，可以尝一下咸淡加入适量的盐;

　　7、 后出锅前加入适量的香葱。

　　二、 三鲜菌菇汤

　　准备食材：白玉菇、金针菇、香菇、火腿、香菜、鸡蛋、生姜

　　制作方式：

　　1、 将鸡蛋打在碗里，用筷子打散，用一个不粘锅将鸡蛋倒入进去，摊成一个薄薄的鸡蛋皮，切成细丝;香菜清洗干净切成小段;生姜切成小细丝;

　　2、 白玉菇清洗干净;火腿肠切成丝状;香菇切成薄片;金针菇撕成细条;

　　3、 起锅烧油，油热将生姜丝放入锅中炒出香味，然后将白玉菇、金针菇、火腿肠条、香菇片，都倒入进去，炒软;

　　4、 然后加入适量的清水，再加入一点盐调味，大火煮开;

　　5、 煮开后，将鸡蛋丝放入锅中，煮3分钟，接着撒入香菜增香就可以出锅了。

　　三、 番茄虾丸汤

　　准备食材：西红柿、虾仁、白胡椒粉、盐、生抽、番茄酱、小葱

　　制作方式：

　　1、 西红柿清洗干净，将皮削去，切成块状;

　　2、 起锅烧油，油热将西红柿块倒入锅中，炒出汁水，加入一点点番茄酱，再次炒至西红柿出沙;

　　3、 然后加入适量的水，加入一点盐;

　　4、 虾仁放在料理机中打成虾泥，加入一点白胡椒粉、盐、生抽，搅拌均匀，放在裱花袋里面，没有裱花袋可以用保鲜袋，头部剪去一个洞洞;

　　5、 锅中水开，将虾肉挤入锅中，煮5分钟，虾丸漂浮起来就可以;

　　6、 后出锅撒上些许葱花即可。

　　四、 羊肉卷萝卜汤

　　准备食材：羊肉卷、白萝卜、蒜苗、白胡椒粉、醋

　　制作方式：

　　1、 把萝卜清洗干净，削去表皮，先切成片，再改刀切成细丝;

　　2、 蒜苗切成小段;生姜切成末;大蒜切成末;

　　3、 起锅烧油，油热将蒜末和姜末放入锅中，炒出香味，然后将萝卜丝放入进去，炒软;

　　4、 接着往锅里加入适量的水，加入一点盐和白胡椒粉，调一下味;

　　5、 煮开后，将羊肉卷放入锅中，弄散开，煮沸撇去表面的血沫;

　　6、 往锅里加入一点醋和料酒，搅拌均匀;

　　7、 后撒上些许的大蒜段。

　　(丹丹)