藕断丝连中的丝是什么组织(简单快手的凉拌藕片，爽脆酸辣又开胃，搭配万能凉拌汁巨好吃)

大热天，真的是离不开凉拌菜，又有营养又解暑。今天给大家分享一道夏日必备凉拌菜：凉拌藕片。爽脆可口，酸辣开胃好吃的不得了，搭配万能凉拌汁拌什么都好吃。

藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，而且*用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入*，这么好的食材怎能令人不喜欢呢？

而且用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇女、体弱多病者上好流质食品。而成语藕断丝连中的丝是疏导组织中的导管。

藕的营养价值也很丰富，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常丰富，故中医称其：“主补中养神，益气力”。那么今天，小编就来给大家分享这道凉拌藕片：

食材：莲藕、香菜、大蒜、小米辣、白芝麻、葱

配料：生抽、米醋、白糖、清水、盐

做法详解：

[步骤一]准备好所有食材，莲藕切破，大蒜切末，起锅烧水，凉水下锅，水开后放入藕片煮2-3分钟左右，把藕片煮熟后捞出过凉水。

[步骤二]准备调一个万能料汁：碗中加入蒜末和小米辣，加入1勺白芝麻和葱花，浇上一勺热油，加入2勺生抽、3勺米醋、半勺白糖、1小勺盐搅拌均匀。

[步骤三]藕片沥干水分，倒入万能料汁中，放入香菜拌匀即可食用。

1、注意藕片不要煮太久，要不然就失去脆爽的口感了。

2、喜欢吃辣的小伙伴们，可以淋热油前再放入1勺辣椒粉。

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